食べるプラスチック(トランス脂肪酸)

マーガリン

 そもそもトランスとは?

シス型とトランス型。

化学の時間に習ったかもしれませんが、これらは二重結合部の方向を表しています。

折れ曲がった形がシス型で、直線状がトランス型。

そして、自然界に存在する天然の脂肪酸は、ほとんどがシス型になっています。

 

 不自然な油

パリッとした食感で、腐敗しにくい。

ショートニング(クッキー、パン、ケーキなど)、マーガリン、ファストスプレッドなどに、多く含まれているトランス脂肪酸。

トランス脂肪酸は、商業的・経済的にはとても良い油だと思います。

 

某ファーストフードのポテトなどは、数年放置しても全く姿が変わらないという話を聞いたこともあります。

腐らない為か、「食べるプラスチック」などと呼ばれる事もあります。

 

 人体への影響と各国の対応

心筋梗塞、狭心症、LDLコレステロールの上昇、認知機能の低下、糖尿病、肥満など。

トランス脂肪酸は、人体に様々な悪影響を及ぼす事が明らかになってきました。

 

既に、アメリカ、スイス、オーストリア、デンマークでは、トランス脂肪酸含量の規制があり、カナダ、アルゼンチン、韓国、中国などでは表示義務が課せられています。

WHO(世界保健機構)も、トランス脂肪酸の量を一日当たりの総エネルギー摂取量の1%未満とするよう、勧告を出しています。

 

 日本政府の対応は?

「トランス脂肪酸を含む栄養成分の、情報開示が行われることを期待する

残念な事に、日本では未だに、何の規制もありません。

「期待する」との強制力のない表現にとどまっています。

 

企業が自主的にトランス脂肪酸含量を減らす動きも出てきています。

日本でも、一刻も早く規制を導入してもらいたいものですね、

 

薬剤師 西田稔生

薬剤師 西田稔生 プロフィール

巡心堂漢方薬局(大阪府八尾市)店主の白衣画像です。

薬剤師

漢方療法研究家

株式会社巡心堂代表取締役

難治性疾患の患者様を多く見るにつけ、「現代医学だけで治らずに困っている人々の為に、自分に何ができるだろう」と考え、漢方の道を志しました。伝統的中医学の考え方に、最新の生物化学的な知見をミックスした、独自の理論体系による漢方薬治療が巡心堂の特徴です。

医師達が匙を投げた疾患や、他の漢方薬局で治らなかった疾患が、巡心堂の漢方薬治療で治癒した症例が沢山ございます。

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